Schokokekse

Rezept

300g Vollkornmehl

150g Butter

170g Xylitol oder 150g Zucker

70g gemahlene Mandeln oder Nüsse

40g Kakao

1 Prise Salz

2 Teelöffel Backpulver

Vanillepulver

2 Eier

Aus den Zutaten einen Mürbteig kneten, zu 2 Rollen formen, in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Von den Rollen 3-5mm dicke Scheiben abschneiden, auf mit Backpapier belegtem Backblech bei 175° ca. 15 Minuten backen.

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